{"id":4444,"date":"2014-12-31T14:22:33","date_gmt":"2014-12-31T12:22:33","guid":{"rendered":"http:\/\/blau-weiss-spandau.de\/?p=4444"},"modified":"2015-01-04T12:19:59","modified_gmt":"2015-01-04T10:19:59","slug":"neue-regeln-bei-der-kennzeichnung-von-lebensmitteln","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.blau-weiss-spandau.de\/wordpress\/neue-regeln-bei-der-kennzeichnung-von-lebensmitteln\/","title":{"rendered":"Neue Regeln bei der Kennzeichnung von Lebensmitteln"},"content":{"rendered":"<h3>Neue Regeln bei der Kennzeichnung von Lebensmitteln<\/h3>\n<div class=\"news-single-subheader\">Seit dem 12. Dezember gibt es eine neue Lebensmittelinformationsverordnung: Auch bei verpackungslosen Lebensmitteln m\u00fcssen von nun an darin enthaltene Allergene gekennzeichnet werden. Der BFV zeigt, was Vereine von nun an beachten m\u00fcssen, wenn sie gastronomisch t\u00e4tig sind.<\/div>\n<div class=\"news-single-text\">\n<p>Seit kurzer Zeit gilt es, neue Regeln beim Verkauf von Lebensmitteln zu beachten: Was man bisher nur von den verpackten Lebensmitteln aus dem Supermarkt kannte, muss nun auch bei \u201elosen\u201c Lebensmitteln beachtet werden: Wer Speisen gegen ein Entgelt f\u00fcr den Verzehr anbietet, muss von nun an auf die 14 h\u00e4ufigsten Allergene Aufmerksam machen:<\/p>\n<ul>\n<li>Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Gr\u00fcnkern)<\/li>\n<li>Krebstiere<\/li>\n<li>Eier<\/li>\n<li>Fische<\/li>\n<li>Erdn\u00fcsse<\/li>\n<li>Sojabohnen<\/li>\n<li>Milch<\/li>\n<li>Laktose<\/li>\n<li>Schalenfr\u00fcchte (N\u00fcsse, Pistazien)<\/li>\n<li>Sellerie<\/li>\n<li>Senf<\/li>\n<li>Sesamsamen<\/li>\n<li>Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentration von \u00fcber 10 mg\/kg bzw. 10mg\/l Lupin<\/li>\n<li>Weichtiere (Muscheln, Schnecken)<\/li>\n<\/ul>\n<p>Die Kennzeichnung der Lebensmittel muss von den \u201eLebensmittelunternehmern\u201c durchgef\u00fchrt werden. Als solche gelten alle Unternehmen, die an der Produktion, der Verarbeitung oder dem Vertrieb der Lebensmittel beteiligt sind.<\/p>\n<p><strong>Was bedeutet das f\u00fcr die Vereine? <\/strong><\/p>\n<p>Dementsprechend sind von jetzt an auch die Vereine in der Pflicht, wenn es darum geht, die entsprechenden Speisen zu kennzeichnen: Verf\u00fcgt ein Verein \u00fcber eine feste gastronomische Einrichtung (z.B. Vereinscasino), verkauft er bei Veranstaltungen regelm\u00e4\u00dfig Speisen und Getr\u00e4nke (z.B. Heimspiele) oder engagiert er f\u00fcr gro\u00dfe Veranstaltung eine externe Bewirtung (z.B. Catering), m\u00fcssen die Lebensmittel entsprechend gekennzeichnet werden.<\/p>\n<p><strong>Wie m\u00fcssen die Lebensmittel gekennzeichnet werden? <\/strong><\/p>\n<p>Die Vorschriften sind in diesem Punkt sehr konkret, aber auch simpel: Dem entsprechenden Allergen ist zun\u00e4chst einmal das Wort \u201eenth\u00e4lt\u201c voranzustellen (z.B. \u201eenth\u00e4lt Kuhmilch\u201c). Die Angaben m\u00fcssen gut les- und sichtbar in deutscher Sprache, auf einem Schild auf oder in der N\u00e4he des Lebensmittels, in Speise- und Getr\u00e4nkekarten oder in den Preisverzeichnissen (Fu\u00dfnoten sind nicht ausreichend) gemacht werden. Sp\u00e4testens aber muss bei der Angabe eine entsprechende Information durch einen fachkundigen Mitarbeiter gegeben werden.<\/p>\n<p>Wer sich noch einmal im Detail mit der neuen Verordnung auseinandersetzen m\u00f6chte, um z.B. herauszufinden, ob es f\u00fcr den eigenen Fall Ausnahmen gibt, hat <a class=\"download\" title=\"Opens external link in current window\" href=\"http:\/\/berliner-fussball.de\/fileadmin\/Dateiablage\/public\/Publikationen\/Flyer-LM-Kennzeichnung.pdf\">hier<\/a> die M\u00f6glichkeit dazu.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Neue Regeln bei der Kennzeichnung von Lebensmitteln Seit dem 12.  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